&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp本报记者高先勇通讯员吴舒娟

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp11月10日上午10点,记者走进东宝区子陵铺镇幸福村七组王成义家院子时,一股香味扑鼻而来。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp循着香味,走进屋子里,一台电磁炉上翻滚地煮着一个草鱼的头和剁成几大块的鱼肉,香味就是从这里散发出来的。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“锅内只放了几片生姜,这鱼已煮了快一个多小时了,你看这鱼肉还很‘筋道’。”王成义说。记者拿起筷子戳向一块鱼肉,感觉像戳在煮熟的牛肉上。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp这种鱼被王成义注册为“筋拽拽”品牌,目前在市场上售价为36元一斤。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp11月1日至4日举行的武汉农博会上,王成义带了200多斤“筋拽拽”品牌的草鱼进行展示,其久煮不掉肉和香浓的味道,吸引了大量参观的游客。本来准备展示4天的样品,半天就被抢光了。“筋拽拽”品牌因此捧回了农博会的金奖。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“筋拽拽”草鱼为何具有煮不烂的神奇呢?王成义笑着说,其主要原因在养殖的方法上。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“我的草鱼从鱼苗养到七八斤重,得花三年半时间。”王成义说。这还不是最重要的,在养殖的过程中,他还发明了“改口技术”。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp所谓“改口技术”就是,先给草鱼喂草,当鱼吃草吃习惯了,把草停了喂小麦,因为有一个适应过程,这段时间鱼就会食量下降跌膘,等鱼吃小麦适应后,再喂玉米,玉米适应了再喂大豆、豌豆,这个过程不断地反复,这样鱼肉质特别紧,口感也变得更好了。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp不喂鱼饲料,只投喂五谷杂粮,所以鱼长得特别慢。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp五年前,王成义还在广东经营电子企业,一次偶然的机会他了解到生态养鱼的商机,他跟踪学习两年后,毅然决定回到家乡自己创业。在荆门,王成义经过3年多的尝试,终于养出了肉质、口感和营养与普通草鱼不一样的新品种。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp去年有一次,王成义请朋友品尝他养的草鱼,朋友吃了一口说:“这鱼‘筋拽拽’的。”“筋拽拽”是荆门的方言,意思为筋道有弹性、有嚼劲,同时还有劲头大的意思。王成义觉得“筋拽拽”这个词道出了他养的鱼的特点,第二天他就到工商局注册了这个商标。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp去年,王成义尝试养的第一批鱼共4000多斤,被朋友们抢购一空。今年,他有10万斤的“筋拽拽”草鱼可以上市,目前主要销往荆门城区、襄阳、武汉、湖南部分地方。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“现在担心的不是市场,而是产量。”王成义说,他注册了公司,对公司员工进行培训后,在子陵镇及漳河新区流转了100多亩的水面进行标准化养殖。前不久武汉几家大酒楼过来考察后,担心王成义的产量供应不上,将订单延后了。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“幸福村七组这块基地由我专门负责研发,目前已有‘筋拽拽’草鱼、鲫鱼、鳊鱼、兔子等,等养殖模式探索成熟后,再由公司员工进行商品养殖。”王成义说,经过检测,他养的鱼胶原蛋白比普通草鱼高36%左右,钙质含量高17%以上,其他基质纤维蛋白高40%左右。

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